Bien conserver votre farine

Stockage : mettez votre farine dans un endroit frais, sec, sombre et bien ventilé (un placard de cuisine à l'abri de toute soruce de chaleur fera l'affaire).Par temps chaud, n'hésitez pas à mettre votre farine au réfrigérateur.A l'achat : vérifiez bien la date de fraîcheur. Si vous transvaser votre farine dans un autre récipient, vérifiez qu'il soit bien hermétique et SURTOUT ne mélangez pas avec une farine plus ancienne.Odeurs : éliminez toute farine dégageant une odeur rance, ou contenant des parasites/vers.