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Astuces de Trucs

trouvé 10 astuces.
Choisir la crème pour des gratins moelleux

Choisissez de la crème liquide stérilisée ou UHT pour limiter les risques de décomposition. Si vous n'en avez pas, ajoutez du lait à votre crème...

éplucher les oignons sans pleurer

Pour éplucher des oignons sans pleurer, placez ceux-çi dans le congélateur de 15 à 30 minutes avant de les couper. Le gaz qui fait pleurer s'écha...

viande sans gras

Pour faire revenir la viande crue sans utiliser de graisse, on peut passer les morceaux au grill du four.

Conserver les pommes de terre

Éviter d'exposer les pommes de terre à la lumière et à la chaleur. Mettez-les plutôt dans une cave sombre, fraîche et aérée, sur des clayettes...

Cuire des pommes de terre sans ébullition

Les pommes de terre peuvent être cuites à une température basse de 85 à 90°C. Pour surveiller leur cuisson, piquez-les régulièrement pour déte...

fariner rapidement le poisson

pour fariner du poisson rapidement mettez la farine dans un sachet mettez le poisson dedans et agitez vous economisez de la farine et vous ne vous sal...

nettoyage des cocottes en aluminium

pour que la viande n'attache plus dans une cocotte en aluminium, il faut la nettoyer avec un tampon de laine d'acier et du savon de Marseille. Et en p...

Pommes de terre: rincer ou pas?

Pour préparer des pommes de terre sautées, des rôtis, des frites ou des gratins, rincez les pommes de terre découpées à l'eau fraîche. Ne les r...

Champignons bien tendres sur une brochette

Si vous prévoyez inclure des champignons à vos brochettes, enduisez-les d'huile à cuisson. Ils absorberont l`huile et resteront tendres et juteux. ...

Bien conserver votre farine

Stockage : mettez votre farine dans un endroit frais, sec, sombre et bien ventilé (un placard de cuisine à l'abri de toute soruce de chaleur fera l'...

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