Oeufs durs
Pour écaler les oeufs durs parfaitement, il faut : mettre les oeufs dans la casserole, les couvrir d'eau froide, amener à ébullition (10 / 12mn). Jeter l'eau chaude en fin de cuisson, laisser les oeufs dans la casserole, et remplir cette dernière d'eau froide. Attendre 10/15 mn, et écaler. Très efficace.
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