Truites au vin blanc

Pour 4 personnesIngrédients :-quatre truites-60 grammes de beurre-un grand verre de vin blanc sec-deux grosses cuillères de chapelure-un citron-50 grammes de crème fraiche-sel-poivrepréparation :Vider les truites puis les saler et les poivrer dans l'intérieur et sur la peau. Rajouter le poivre et les mettre dans un plat a  four préalablement beurrer. Les arroser avec le vin blanc et le citron coupé en lamelles. Faire cuire pendant dix minutes au four a  210 D°. Rajouter ensuite la crème fraiche et la chapelure puis remettre au four jusqu'à  ce que les poissons soient dorées. Servir avec des petits légumes frais de saison.